Dasar Teknologi Hasil Ternak (DTHT) SKS 2-0

Mata Kuliah Dasar Teknologi Hasil Ternak (DTHT) membahas tentang prinsip dasar pengolahan hasil ternak yang meliputi susu, daging, telur, kulit dan hasil sisa lainnya. Mata kuliah ini memiliki bobot 2 SKS dan diselenggarakan pada semester genap pada Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Solo. Adapun dosen pengampu mata kuliah DTHT adalah (1) Ir. Pudjomartatmo, M.P. yang akan menyampaikan prinsip pengolahan kulit dan terapannya, (2) Muhammad Cahyadi, S.Pt., M.Biotech., yang akan menyampaikan materi prinsip pengolahan susu dan telur serta terapannya, dan (3) Winny Swastike, S.Pt., M.P., yang akan menyampaikan prinsip pengolahan daging dan terapannya.

Bahan ajar Susu dapat didownload di sini 
Bahan ajar Telur (komposisi, kualitas dan pengawetan telur) dapat didownload di sini